Dla miłośników sera ten przepis jest spektakularny. Mamy pyszny sposób na połączenie polędwicy wieprzowej z sosem śmietanowym z dodatkiem sera Roquefort . Dzięki śmietanie smak zmięknie, tworząc uzależniającą śmietanę. Najpierw usmaż całą polędwicę, następnie przygotuj sos, a na koniec wszystko razem ugotuj. Rezultat jest wart wypróbowania; to niezwykle prosty i gładki przepis, idealny dla całej rodziny.
Polędwiczki wieprzowe w sosie Roquefort
- Alicia tomero
- Porcje: 4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 60 ml oliwy z oliwek
- 500 ml śmietanki do gotowania
- 100 g sera Roquefort lub sera pleśniowego
- Sal
- Zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
Szukamy szerokiej patelni, na którą polędwica wejdzie prawie na całą długość. rzucamy oliwa z oliwek i podgrzewamy. Umieszczamy polędwica na wierzchu doprawiamy solą i pieprzem do smaku i smażymy. Smażymy go ze wszystkich stron.
Kiedy jest już gotowy, zdejmujemy go z patelni i kładziemy na talerzu.
Na tej samej patelni, nie usuwając oleju, dodaj śmietankę i małe kawałki niebieskiego sera. Dobrze mieszamy i podgrzewamy.
Podczas podgrzewania mieszaj, aby śmietana połączyła się z serem, i dopraw solą do smaku. Ważne, aby nie przykrywać, ponieważ sos może się zważyć. Jeśli zauważysz, że sos mocno pryska, zmniejsz ogień.
Jeśli zauważymy, że na talerzu, na którym położyliśmy polędwicę, wyciekł sok, dodajemy tę odrobinę sosu do sosu serowego i mieszamy.
Polędwicę kroimy w filety i wkładamy do sosu.
Gotujemy, aż zobaczymy, że mięso jest dobrze ugotowane, ok 5 lub 6 minuty. Teraz możemy podać z małą sałatką i frytkami.
