Polpettone lub pulpetón z cytryną: włoska bułka

Mięsa4 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (34 głosów)
Cargando ...

przez Angela

El Pieczeń mięsna o pulpetón to włoski przepis na roladę mięsną; Prosty i można go przyrządzić z wielu składników, idealnie nadaje się na świąteczny stół, jako danie główne lub jako wędlina na następny dzień między dwoma bochenkami chleba. Dobrze znosi zamrożenie, dzięki czemu możemy zrobić więcej i jeśli pojawi się ktoś, kogo się nie spodziewaliśmy, być jak anioły. Tym razem robimy to z wieprzowiną i doprawiamy cytryną, ale dodamy inne mięsa, nawet ryby.

Co powiesz na dołączenie do niego a ostry sos z mango?

Polpettone lub pulpetón z cytryną

Wydrukuj przepis

Polpettone lub pulpetón to włoski przepis na bułkę mięsną; Proste i można je zrobić z wielu składników. Naucz się gotować tutaj

Polpettone lub pulpetón z cytryną
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: mięsa
  • Porcje: 4
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 500g mielonej wieprzowiny
  • 50g boczku do miksowania z mięsem (opcjonalnie)
  • skórka z 2 cytryn (tylko żółta część)
  • Jaja 2
  • 3 kromki krojonego chleba
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pęczek pietruszki lub majeranku
  • 3/4 kieliszka białego wina lub brandy z Jerez
  • 1/4 litra mleka
  • 30g masła lub margaryny
  • 100g oliwy 0.4º

Przygotowanie

  1. W dużej misce wkładamy posiekaną cebulę i kawałki chleba nasączone odrobiną ciepłego mleka, startą skórkę z cytryny i posiekaną natkę pietruszki (lub majeranku). Przypraw, rozbij jajka i wymieszaj czystymi rękami lub kilkoma drewnianymi łyżkami. Musimy uformować zwartą masę.

  2. Z mięsa formujemy bułkę (lub kilka maluchów); oprószamy mąką i rumienimy w brytfannie z olejem i masłem; dodać kilka liści laurowych. Przełożyć do żaroodpornego pojemnika i dokończyć pieczenie w piekarniku nagrzanym do 200º przez 45 minut. Roladę podlewamy oliwą i kieliszkiem wina lub brandy.

  3. W połowie gotowania połóż na wierzchu kilka plasterków cytryny i posiekany czosnek. Mięso musi być dobrze wysmażone; dla pewności możemy wbić igłę w mięso: wypływający sok powinien być biały. Pozostawić do ostygnięcia, aby móc lepiej pokroić w plastry, jeśli mamy zamiar użyć go jako wędlin.

  4. Do tego chutney z mango.

Obraz: styl


Odkryj inne przepisy na: Święta i dni specjalne, Pieczone Przepisy, Przepisy na mięso, Przepisy świąteczne

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.