(11 głosów)
Cargando ...
Mam kilka łatwe do zapamiętania proporcje będzie to bardzo przydatne do uzyskania wyjątkowych krokietów. Sto gramów masła, sto mąki i litr mleka. Z tych trzech składników iw tych ilościach zrobimy pyszny beszamel, z którego przyrządzimy świetne krokiety, w tym przypadku z gotowanego mięsa.
Na ilość mięsa (lub rybki), które włożymy… wszystko będzie zależało od naszych upodobań, czy lubimy krokiety z mniej lub bardziej „guzkami”. A ponieważ krokiety są zwykle przepis na zbioryZależy to również od ilości mięsa, które w tym przypadku pozostawiamy.
Nie przestawaj ich próbować, ale zrób to paciencia Ponieważ, aby mleko dobrze się wchłonęło, zajmie nam to dużo czasu i będziemy musieli ciągle mieszać.
Proporcje masła, mąki i mleka dla moich najlepszych krokietów
Pyszne krokiety, w tym przypadku mięsne. Ale przy tych proporcjach tłuszczu, mąki i mleka możemy je również zrobić z ryb.
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: przystawki
- Kalorie: 450
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Na masę:
- 100 g masła
- 100 g mąki
- 1 litr gorącego mleka
- Sal
- Gałka muszkatołowa
- 200-400 g mięsa gulaszowego (mniej więcej w zależności od tego, co mamy i naszych upodobań)
Na ciasto:
- Jajko 1
- Mleko
- Bułka tarta
Przygotowanie
Mięso pozostałe po gulaszu kroimy lub szatkujemy.
Masło kładziemy na nieprzywierającej patelni.
Dodaj masło i mieszaj przez kilka minut.
Stopniowo dodajemy mleko, ciągle mieszając, aby nie było grudek.
Musimy stopniowo dodawać mleko, czekając, aż mąka wchłonie mleko, które dodamy, zanim dodamy więcej mleka. Uzyskanie idealnego ciasta na krokiety zajmie trochę czasu, więc bądź cierpliwy.
Dodajemy sól i gałkę muszkatołową.
Po dodaniu litra mleka i gdy zobaczymy, że ciasto nabiera dobrej konsystencji, włączamy mięso. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
Ciasto układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Odstawiamy do ostygnięcia, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce.
Gdy ciasto wystygnie, za pomocą kilku łyżek formujemy krokiety. Następnie przepuszczamy je przez mieszaninę jajka i mleka, a następnie przez bułkę tartą.
Smażymy je w obfitym oleju i podajemy natychmiast.
Więcej informacji - Lasagna z gotowanym mięsem, specjalna dla dzieci
Witam, to więzień, który próbuje nauczyć się gotować. Czy mógłbyś mi powiedzieć, ile wychodzi (w przybliżeniu) krokietów z podanymi przez Ciebie ilościami? Bardzo dziękuję za wszystkie przepisy :)
Pozdrowienia i dużo zachęty w dzisiejszych czasach.
Do ciasta krokietowego można dodać pełnoziarnistą mąkę jako zamiennik jajka, bo moja córka ma alergię, dzięki
Witaj Sandro. Właściwie używam jajka tylko do ciasta. Zastąp je mlekiem (krokiety obtaczasz w mleku i bułce tartej) i będą równie pyszne.
Mam nadzieję, że pomogło.
przytulić