Ragout wołowy, prawdziwy „sos boloński”

Sosy8 porcje
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Ten sos lub ragout wołowy ma tylko jeden sekret, polegający na przygotowywaniu go z mocno zmielonych składników i gotowaniu na małym ogniu przez kilka godzin. Tylko cierpliwie i ostrożnie uzyskamy gęsty, związany sos, w którym stapiają się smaki i faktura mięsa oraz warzyw.

Dla dzieci ten rodzaj rozgotowanych sosów jest bardzo dobry, ponieważ w nich mięso i warzywa są tracone, gdy są krojone na małe kawałki i gotowane przez długi czas.

Ten sos lub ragout jest idealny do makaronu, ryżu, ziemniaków, naleśników itp.

ragout wołowy

Wydrukuj przepiskomentarze

Prawdziwy „sos boloński” jest w tym przepisie i nie możesz przestać go próbować do swojej lasagne, mięsa, makaronu lub czegokolwiek chcesz, ponieważ jest tak pyszny

ragout wołowy
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: sosy
  • Porcje: 8

    Składniki

    • 1 kilogram mielonej delikatnej wołowiny
    • 2 Cebolla
    • 1 por
    • Gałęzie selera 2
    • 1 rzepa
    • Marchew 3
    • 4 ząbki czosnku
    • Drobne zioła
    • 2 szklanki białego wina
    • 2 szklanki rozgniecionego pomidora
    • cukier
    • pieprz
    • olej
    • Sal

    Przygotowanie

    1. Do rondla wlewamy dwie łyżki oleju i przed wędzeniem dodajemy mielony czosnek i przyprawione mięso i smażymy przez co najmniej XNUMX minut, aby lekko się zarumienił, a olej nasączony sokami.

    2. Usuwamy mięso i czosnek i do tego samego garnka wkładamy cebulę, seler, rzepę i marchewkę bardzo dobrze zmielone i długo smażymy, aż warzywa się ugotują.

    3. Włożyć mięso z powrotem do garnka, dodać białe wino i dusić przez pięć minut

    4. Teraz dodaj pomidora, dopraw solą i pieprzem, dodaj szczyptę cukru i gałązkę ziół

    5. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez półtorej godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos dobrze wymieszany

    6. Nie zapomnij usunąć ziół, jeśli są na gałęzi.

    Zdjęcie: Birrapedavena


    Odkryj inne przepisy na: Menu dla dzieci, Sosy