Risotto dyniowe z parmezanem

Przygotowanie

1. Dynię obrać i pokroić w kostkę. Pozostawiamy zarezerwowane w pojemniku.

2. Garnek podgrzewamy łyżką masła. Pozwalamy się stopić, cebulę bardzo drobno posiekać i ugotować z masłem na średnim ogniu.

3. Kiedy widzimy, że cebula się gotuje, dodajemy dynię i ryż. Doprawić do smaku i dodać kieliszek białego wina.

4. Odstawiamy wino na kilka minut, nie przerywając mieszania.

5. Stopniowo dodajemy rosół z kurczaka, aby ryż był miodowy i cały czas mieszamy ryż, aby uwolnił całą skrobię, która jest tym, co sprawi, że ryż na jego końcu i śmietanka tak typowa dla risotto .

6. Gdy uzyskamy pożądaną konsystencję naszego risotto, zdejmujemy je z ognia i dodajemy tarty parmezan, który stopi się pod wpływem ciepła resztkowego naszej kuchni.

7. Gdy jest już gotowy, wystarczy go usmażyć i podać.

8. Możemy udekorować ją płatkami parmezanu i odrobiną pietruszki.