(25 głosów)
Cargando ...
La focaccia Jest naprawdę pyszny zaraz po wyjęciu z piekarnika. Gąbczasty, chrupiący ... ma tę zaletę, że można go spożywać samodzielnie lub z każdym rodzajem kiełbasy, z serem, a nawet pomidorem.
Dzisiejsze jest przyprawione rozmaryn chociaż głównym składnikiem tego rodzaju chleba jest oliwą z oliwek.
W niños uwielbiają go brać, a także robią dziury na powierzchni. Nie wahaj się zadzwonić do nich, aby ci pomogli, gdy nadejdzie czas, aby to zrobić.
Focaccia z rozmarynem
Pyszna focaccia o smaku rozmarynu
- ascen jimenez
- Kuchnia: Włoski
- Rodzaj przepisu: masy
- Kalorie: 290
- Porcje: 12
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 600 g mąki mocnej
- 180g mleka
- 180 g wody
- 5 g suszonych drożdży
- 65 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (i około 30 g więcej, aby wyszczotkować blachę i powierzchnię)
- 2 łyżeczki soli
- Kilka gałązek rozmarynu
Przygotowanie
Mąkę wkładamy do dużej miski i dodajemy dwie łyżeczki cukru. Dobrze się mieszamy.
Wlej 180 g wody do filiżanki lub miski i dodaj suche drożdże. Wymieszaj z łyżeczką do rozpuszczenia. Ten płyn dodajemy do miski, w której mamy mąkę.
Zaczynamy mieszać.
Dodawaj stopniowo mleko i kontynuuj mieszanie. Ugniatamy rękami lub mikserem.
Teraz dodawaj stopniowo olej i sól, cały czas ugniatając.
Tworzymy kulkę i wkładamy ją do miski. Zakrywamy go plastikiem i odstawiamy na około trzy godziny (czas będzie zależał od temperatury jaką mamy w domu)
Ciasto będzie musiało podwoić swoją objętość.
Rączkami rozkładamy rodzynki na wysmarowanej olejem blasze do pieczenia.
Palcami robimy dziury w powierzchni (to jest coś, co mogą zrobić dzieci)
Nakrywamy go plastikiem i pozostawiamy na około dwie godziny.
Na powierzchnię wylewamy mżawkę oliwy z oliwek. Zamiast olejku możemy wlać odrobinę emulsji wody z olejem, którą wcześniej możemy zrobić mieszając oba składniki w szklance.
Posyp powierzchnię grubą solą, a także posiekane liście rozmarynu.
Piec w temperaturze 190º przez 20-25 minut, aż zobaczymy, że się zarumieniło.
Podajemy natychmiast, jeśli chcemy, z kilkoma gałązkami rozmarynu.
Więcej informacji - Ciasto olejowe na wytrawne ciasta