Pestiños to typowe słodycze wielkopostne, których nigdy nie brakuje w domu, w którym jest babcia, która nadal pielęgnuje tradycje, takie jak z miłością przygotowujące typowe potrawy w odpowiednim terminie. W tym przypadku, pestiños to smażone słodycze z mąki z Wielkiego Postu i Wielkiego Tygodnia, podobnie jak Torrijas.

O pikantno-słodkim smaku i chrupiącej konsystencji, Obecnie pestiños zostały wprowadzone do bogatych receptur, takich jak lody czy autorskie desery. Zrobimy trochę, ale do tego trzeba zacząć dom od fundamentów ...

pestiños

Wydrukuj przepis komentarze

Los Pestiños to typowe słodycze, które są zwykle spożywane podczas Wielkiego Postu, ale dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się nimi o każdej porze roku.

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre
Porcje: 35

Składniki

1 duża szklanka oleju
1 duży kieliszek białego wina
2 łyżki nasion anyżu
skórka z pomarańczy i cytryny
700 gramów mąki
szczypta soli
cukier
cynamon lub miód
Przygotowanie: Na patelni rozgrzać oliwę ze skórką pomarańczową i cytrynową oraz anyżem, uważając, aby się nie przypaliły.
w przeciwnym razie olej nabrałby nieprzyjemnego gorzkiego smaku pieczeni.

Przygotowanie

Zagotuj trochę wino w kieliszku, aby odparował alkohol i zalej nim mąkę i sól w dużej misce
Dobrze wymieszaj i dodaj przecedzony olej, który doprawiliśmy skórką pomarańczową i cytrynową oraz anyżem
Dodaj trochę więcej świeżych nasion anyżu
Kochamy dobrze i rozprowadzamy powstałe ciasto na czystej, oprószonej mąką powierzchni.
Z tego ciasta robimy kulki wielkości klopsa
Za pomocą wałka rozprowadzamy kulki po powierzchni, aż nabiorą mniej więcej owalnego kształtu.
Ciasto powinno być bardzo cienkie
Zdejmujemy ciasto i łączymy dwa końce, aby uzyskać kształt pętelki typowy dla pestiños.
Smaż pestiños na patelni z bardzo gorącym olejem
Gdy się zarumienią zostawiamy na chłonnym papierze i podajemy posypane cukrem i cynamonem lub miodem.

Zdjęcie: Zamoraneros

Recetín

Pestiños, tradycyjne słodycze

pestiños

Składniki

Przygotowanie