Dzisiaj przygotujemy sałatka z ziemniakami w którym jest także kalafior i dynia. Jest to zatem alternatywna, oryginalna sałatka o wielu właściwościach. Do gotowania składników na parze użyjemy robota kuchennego Thermomix. Można je oczywiście gotować na parze także w innych pojemnikach. Inną opcją jest gotowanie ich w wodzie.

Będziemy to serwować z lekkim majonezem które za chwilę przygotujemy za pomocą miksera. Ma mniej oleju niż zwykły majonez, ponieważ jest zmieszany z jogurt naturalny.

Nie jest to tradycyjna rosyjska sałatka, ale jest dobrą opcją do spożywania warzyw W inny sposób.

Sałatka z ziemniaków, kalafiora i lekkiego majonezu

Wydrukuj przepis komentarze

Sałatka z oryginalnych składników. Wiele z nich będziemy parować.

Sałatka z ziemniaków, kalafiora i lekkiego majonezu

ascen jimenez

Kuchnia: Nowoczesny
Rodzaj przepisu: sałatki
Kalorie: 270
Porcje: 6

Czas przygotowania: 20M
Czas gotowania: 3H
Czas całkowity: 3 godz. 20 min

Składniki

Do warzyw:

700 g wody
20g octu
Łyżeczka soli
200 g kalafiora w małych różyczkach
480 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
80 g marchewki, obranej i pokrojonej w kostkę
80 g dyni pokrojonej w kostkę
50 g ogórków marynowanych, posiekanych
Pomidor

Na lekki majonez:

Jajko 1
Odrobina soku z cytryny
100 g oleju słonecznikowego
Trochę soli
1 jogurt naturalny

Przygotowanie

Do szklanki naszego robota kuchennego wsypujemy wodę, ocet i sól.
Do koszyka wkładamy kalafior, w małe bukieciki.
Wkładamy koszyk do szklanki.
Do pojemnika Varomy wkładamy pokrojone w kostkę ziemniaki.
Do wkładu Varomy wkładamy posiekaną marchewkę i dynię.
Ustawiamy Varomę na swoim miejscu. Programujemy 20 minut, temperatura varoma, prędkość 1.
Wyjmujemy przystawkę z miejsca i jeżeli kalafior jest już miękki, wyjmujemy koszyczek ze szklanki. Do dużej miski wkładamy różyczki kalafiora.
Przywracamy Varomę na jej miejsce. Programujemy 10 minut, temperatura Varoma, prędkość 1.
Po upływie zaprogramowanego czasu warzywa powinny być dobrze ugotowane. Dodajemy te składniki do miski, w której umieściliśmy kalafior.
Ostudź, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki.
Kroimy ogórki kiszone. Pomidora obieramy i również siekamy.
Dodajemy te składniki do poprzedniej miski.
Teraz przygotowujemy majonez. Do szklanki blendera wkładamy jajko, sok z cytryny, sól i olej słonecznikowy. Ubijamy umieszczając mikser na dnie szklanki na minimum 30 sekund.
Przez kolejne 30 sekund będziemy delikatnie poruszać mikserem w górę i w dół.
Przez kolejne 30 sekund będziemy delikatnie poruszać mikserem w górę i w dół.

Gdy majonez zostanie ubity, dodać jogurt naturalny i wymieszać.

Oto mój świeżo ubity majonez i jogurt, który dodałem, żeby był lżejszy.
Na składniki sałatki kładziemy nasz lekki sos majonezowy (ważne, żeby były bardzo zimne).
Dobrze mieszamy i podajemy lub przechowujemy w lodówce do momentu podania.

Banknoty

Więcej informacji - Jogurt naturalny z ekspresem do jogurtu