Cargando ...
Odkryj, jak soczysta jest ta część świni. Odnosimy się do sekret wieprzowiny, świetne mięso do pieczenia w piekarniku, którego musisz spróbować dzięki temu prostemu przepisowi.
Za pomocą blendera przygotujemy szybki sos i dodamy go do baza ziemniaczana i to pyszne mięso. Mięso należy upiec wcześniej, aby było idealnie wysmażone.
Jeśli lubisz dania z pieczonego mięsa, wiele naszych przepisów możesz znaleźć w polu wyszukiwania. Możesz również przygotować inny przepis Polędwica wieprzowa po iberyjsku z sosem serowym.
[pokaż przepis]
Wykwintny i soczysty „sekret wieprzowy” pieczony w piecu, z ziemniakami i specjalnym sosem z białego wina.
![[pokaż przepis]](https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2025/01/DSC09376-3-e1738357097483.jpg)
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: mięsa
- Kalorie: 430
- Porcje: 4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 1 kilogram sekretu wieprzowiny
- 4 średnie ziemniaki
- 3 ząbki czosnku
- 1 mała gałązka świeżej pietruszki
- 1 mały kieliszek białego wina
- 150 ml brandy
- 1 łyżka miodu
- Sal
- Czarny pieprz
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
Przygotowujemy średniej wielkości naczynie żaroodporne. Obieramy i myjemy ziemniaki. My je przecinamy pokrój w plastry i dopraw solą i pieprzem. Polewamy cienką warstwą oliwy i kładziemy na niej ziemniaki. Podlewamy je odrobiną oleju.
Na dnie blachy układamy warstwę ziemniaków
Bierzemy kawałki sekret wieprzowiny i dopraw solą i pieprzem. Kładziemy je na ziemniakach i polewamy odrobiną oliwy. Dodamy również szklankę Białe wino.
Mięso kładziemy na ziemniakach
Podgrzewamy piekarnik w temperaturze 200º z ciepłem u góry i u dołu. Ustawiamy blachę na środku i pozostawiamy do pieczenia. 30 minut
Podczas gdy my robimy sos. Do szklanki dodajemy 3 ząbki czosnku, pęczek świeżej pietruszki, 150 ml białego wina i łyżka miodu. Używając blendera, zmiksuj dokładnie, aż wszystkie składniki zostaną rozdrobnione.
Robimy sos
Po 30 minutach pieczenia wyjmujemy blachę i Obracamy mięso tak aby upiekł się z drugiej strony. Dodajemy sos że przygotowaliśmy i włożyliśmy z powrotem do piekarnika kolejne 30 minut. Na koniec musimy sprawdzić, czy ziemniaki są dobrze wysmażone, a mięso ma złoty kolor. Podajemy na ciepło.
Przewracamy mięso i dodajemy sos.
