(15 głosów)
Cargando ...
Jeszcze jeden przepis na sernik, ale z zaskakującym nadzieniem, bo do serka dodajemy przecier malinowy bogactwo, które da ci wspaniały różowy kolor. Następnie kroimy w prostokąty, aby zrobić kolorowe, pojedyncze babeczki o pięknym kolorze, jaki nadają im owoce lasu (ma również moras). Eksplozja smaku i koloru. Dlaczego nie pokroić ciasta w kształt serc? Tak mało jest do czekania na Walentynki ...
różowy sernik
Jeśli lubisz serniki, pokochasz ten przepis
- Angela
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: postre
- Porcje: 8
Składniki
Na przecier:
- 250 g malin
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Na podstawę:
- Masło do natłuszczenia
- 2 łyżek cukru
- 1 szczypta mielonego cynamonu
- 9 Maria lub Digestive cookies
- 60g roztopionego niesolonego masła
Na nadzienie:
- 450 g sera smarowanego w temperaturze pokojowej
- Jaja 2
- 225 g cukru
- 250 g jeżyn
- Gotowy przecier malinowy
Przygotowanie
Umieść wszystkie składniki na purée na patelni lub rondlu na średnim ogniu i mieszaj od czasu do czasu (około 10 minut); wynik musi być jak dżem lub syrop.
Odstawić, ostudzić i przecedzić przez sitko.
Rozgrzej piekarnik do 160º C.
Spód prostokątnej żaroodpornej formy wysmarować masłem.
Następnie przykrywamy pergaminem, który zostaje nad krawędziami (aby móc je później wyciągnąć) i dociskamy rogi.
Robotem kuchennym mielimy cukier, cynamon i ciasteczka do konsystencji okruchów chleba.
Dodaj stopione masło i ponownie uruchom maszynę, aż wszystko się połączy.
Wlej tę mieszankę do formy i przykryj całą podstawę, dociskając grzbietem łyżki lub podobnym narzędziem.
Piecz przez około 12 minut lub do momentu, aż będzie twarda.
W szklance robota kuchennego wymieszaj serek śmietankowy, jajka, purée malinowe i cukier.
Mieszaj, aż dobrze się połączy. Powinno mieć gładką konsystencję. Ciasto wylewamy na już upieczony spód ciasteczek, na wierzchu układamy jeżyny. Będą lekko opadać, ale chcemy, aby opadły tylko do połowy, aby uzyskać końcowy efekt wizualny.
Włóż do piekarnika i piecz przez 35-45 minut lub do momentu, aż środek będzie prawie ścięty (dokończy się na zewnątrz). Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed włożeniem do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Po stwardnieniu wyjąć z formy ciągnąc za papier i pokroić na prostokątne kawałki. Jeśli masz foremkę do ciastek w kształcie serca, możesz pokroić ciasto w ten sposób.
Obrazy i adaptacja: epikureanmom