Smaczne kraby: krem ​​z dużą ilością morskiego smaku

Zupy4 porcje
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (33 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Jeśli lubisz zupy z owoców morza, spróbuj zrobić ten przepis z krem krabowy. Lepiej, jeśli są świeże, chociaż jest też wspaniały mrożony gatunek. Możesz też dodać krewetki lub krewetki obrane w ostatniej chwili. Jeśli chodzi o rodzaj krabów, możesz użyć krabów lub innych tego rozmiaru. Dodaj tabasco, aby uzyskać pikantny akcent, ale tylko kilka kropel.

smaczne kraby

Wydrukuj przepis

Jeśli lubisz zupy z owoców morza, spróbuj zrobić ten przepis na krem ​​z krabów.

smaczne kraby
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: zupy
  • Porcje: 4

    Składniki

    • 1/2 kg krabów (na przykład kraby)
    • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
    • 1 1/2 cebuli
    • 3 marchewki niezbyt duże
    • 1 por
    • 20 gr mąki
    • 1 łyżka słodkiej papryki
    • 2 pomidory lub sos pomidorowy
    • 1 szklanka koniaku
    • 1 kieliszek sherry
    • 1 litr bulionu rybnego
    • Tabasco do woli
    • Sal
    • Płynny krem

    Przygotowanie

    1. Pokrój cebulę, por (tylko białą część) i marchewkę. Na patelnię wlewamy łyżkę oleju i podsmażamy warzywa.

    2. Dodaj mąkę i smaż przez kilka sekund; dodać paprykę i mieszać, żeby się nie przypaliła.

    3. Dodaj obranego i pokrojonego w kostkę pomidora (lub pół szklanki sosu) i dodaj małe kraby pokrojone na cztery części. Gotujemy kilka minut.

    4. Idziemy do blendera lub szkła robota kuchennego, wszystko miażdżymy (wcale nie jest to konieczne). Wracamy na patelnię i wodę z brandy; niech trochę odparuje i dodaj wino sherry. Wlać bulion i gotować przez 20 minut (uważać, żeby się nie zagotować).

    5. Kiedy jest gotowe, przechodzi przez chińczyka (nie przez tłuczek, jeśli nie masz chińczyka, przez sitko); Jeśli jest bardzo płynne, dodajemy trochę skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w wodzie i gotujemy jeszcze 5 minut.

    6. W razie potrzeby zrektyfikuj sól i dodaj kilka kropli Tabasco.

    7. Kiedy ma być podawany, dodaj trochę śmietany do każdej miseczki w sznurkach.

    Zdjęcie: elpatiodebalbona


    Odkryj inne przepisy na: Przepisy na zupy, Przepisy na owoce morza