L grzyby borowikowe Są to grzyby szeroko stosowane w kuchni włoskiej. jego smak, aromat i konsystencja są bardzo charakterystyczne. Zazwyczaj przygotowywane są w sosach do makaronu, jajecznica, risotta lub jako dodatek do mięs. W Hiszpanii do nich dzwonimy borowik i częściej można je znaleźć w puszkach lub odwodnione, co również bardzo dobrze zachowuje ich smak.

Sos borowikowy lub borowiki

Wydrukuj przepis komentarze

Ten sos borowikowy jest pyszny jako dodatek do wszelkiego rodzaju potraw. Jeśli lubisz grzyby, pokochasz to.

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: sosy
Porcje: 4

Składniki

150 gr. świeże borowiki funghi
1 cebula
6 ząbki czosnku
250 ml. bulion warzywny
250 gr. pulpa pomidorowa w puszkach pokrojona w kostkę
cukier
olej
pieprz i sól

Przygotowanie

Pieczarki dobrze myjemy na sucho, unikając ich płukania w jak najmniejszym stopniu.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Najpierw podsmaż czosnek przez kilka sekund na patelni z grubym dnem oleju. Następnie dodaj cebulę i pozwól jej zmięknąć.
Następnie dodać pieczarki, całe lub pokrojone, doprawić solą i pieprzem i dusić na małym ogniu. Dodać trochę bulionu do miękkości.
Gdy bulion się skończy, do rondelka dodać pomidora i szczyptę cukru.
Sos gotujemy na małym ogniu, aż pomidor straci cały sok i mamy gęsty i smaczny sos.

Via: Lospicchiodaglio