(7 głosów)
Cargando ...
Nie wszystkie sosy i kremy towarzyszące naszym grillowanym warzywom muszą być kaloryczne. Ten, który dzisiaj proponujemy, to ricotta lub krem z twaroguNie ma tyle kalorii, co inne tradycyjne sosy, dodaje potrawie świeżości i co najważniejsze jest przepyszne.
Przygotowanie jest bardzo proste. Zrobimy to bez miksera, będziemy potrzebować tylko małego miska i łyżka dobrze zintegrować wszystkie składniki.
L szparagi Ugotujemy je w karmelu lub na patelni. Jeśli chcesz mieć pewność, że nie są trudne, możesz je wcześniej blanszować.
Jeśli lubisz to warzywo, musisz spróbować również w formie ciasta. Zostawiam Ci link do oryginału Tarte Tatin.
Szparagi z ricottą lub kremem twarogowym (przepis lekki)
Lekkie i jednocześnie pyszne danie. Inny sposób spożywania szparagów.
- ascen jimenez
- Kuchnia: Nowoczesny
- Rodzaj przepisu: warzywa
- Kalorie: 200
- Porcje: 4
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
W przypadku szparagów:
- 500 g dzikich szparagów
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Na śmietanę twarogową:
- 300 g twarogu lub ricotty
- Łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 liście mięty
- Tarta skórka z połowy cytryny
- Sal
- Pieprz
Do dekoracji:
- Kilka liści mięty
Przygotowanie
Szparagi myjemy i obierzemy. Rezerwujemy je.
Aby przygotować krem, odcedzamy ricottę z jej serum.
Po odcedzeniu przełożyć do miski. Zetrzyj na niej skórkę z 1/2 cytryny (tylko żółtą część).
Dodaj trochę świeżo zmielonego pieprzu.
4 świeże listki mięty siekamy i wkładamy do śmietany.
Dodajemy łyżkę oliwy z oliwek i mieszamy.
Do karmeli wlewamy kilka łyżek oleju. Gdy jest gorąco, kładziemy szparagi i gotujemy na grillu.
Szparagi podajemy z kremem ricotta (na każdym talerzu można położyć krążek). Do kremu wkładamy kolejne 4 listki mięty do dekoracji.
Na szparagi posyp więcej mielonej mięty i dokończ przygotowanie kilkoma kroplami surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Więcej informacji - Łacińskie ciasto szparagowe