Sztuczki kulinarne: jak zrobić sos pesto

Lubisz sos pesto? Czy zawsze jest doskonały? Dzisiaj zostawię Wam kilka sztuczek, które pozwolą ulepszyć sos pesto i wzbogacić go we wszystkich potrawach.

Aby prawidłowo go przygotować, nie zapomnij wykonać następujących czynności

Sos Pesto

Wydrukuj przepiskomentarze

Lubisz sos pesto? Czy zawsze wychodzi idealnie? Dzisiaj zostawię Ci kilka trików, które ulepszą Twój sos pesto i sprawią, że będzie jeszcze bogatszy

• Angela

• Kuchnia: tradycyjny
• Rodzaj przepisu: makaron
• Porcje: 4

Składniki

• Około 12 świeżych liści bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki orzeszków piniowych
• 2/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sal
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu

Przygotowanie

1. Zacznij od włożenia świeżych liści bazylii, czosnku i orzeszków piniowych do szklanki blendera. Należy pamiętać, że świeża bazylia, jeśli posadziliśmy ją w domu, jest bardzo delikatna. Po pokrojeniu, wystawieniu na działanie wysokich temperatur lub przebywaniu na zewnątrz przez długi czas ciemnieje. Z tego powodu wielu kucharzy używa świeżego szpinaku jako substytutu bazylii, aby uzupełnić ten składnik i zachować jasny kolor pesto.

2. Wszystko blendujemy i stopniowo dodajemy oliwę z oliwek, aż idealnie połączy się z sosem.

3. Dopraw odrobiną soli i pieprzu, a sos przełóż do pojemnika. Dodaj świeżo starty parmezan.

4. Aby wymieszać makaron, ryż lub cokolwiek chcemy przygotować z sosem pesto, zawsze czekaj do ostatniej chwili. Gdy nadejdzie odpowiedni czas, wymieszaj i wymieszaj sos tuż przed podaniem.

Jeśli masz resztki pesto i nie wiesz, jak je przechowywać, możesz je przechowywać w szklanym słoiku lub szczelnym pojemniku w lodówce. Wytrzyma około tygodnia. Zamrożone, idealnie zachowa świeżość przez 6 miesięcy.

Aby sos pesto zachował świeżość i zielony kolor, po przechowywaniu w pojemniku przykryj go cienką warstwą oliwy z oliwek lub folią spożywczą. Zapobiegnie to utlenianiu się pesto i jego ciemnieniu.

Dobrym sposobem na zamrożenie pesto jest robienie go w małych porcjach . Na przykład, zamroź pesto w foremkach do lodu , a następnie przełóż je do szczelnych woreczków do mrożenia. W ten sposób wykorzystasz tylko tyle pesto, ile potrzebujesz. Aby je rozmrozić, możesz to łatwo zrobić w kuchence mikrofalowej.