Tarta gruszkowa z czekoladową kratką

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180ºC; Zaczynamy obierać gruszki, wydrążając gniazda nasienne. Rezerwujemy 1 i robimy z nich kwadraty, a drugi kroimy na arkusze.

2. Pozostałe gruszki rozgniatamy z cukrem, mlekiem, skórką, przyprawami i jajkami. Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj przesianą mąkę i drożdże. Dobrze mieszamy. Dodaj kwadraty gruszek i wymieszaj szpatułką.

3. Masę przełożyć do wysmarowanej olejem i lekko oprószonej mąką formy. Na cieście układamy plastry gruszek, wykonując rysunek, który najbardziej nam się podoba; nieważne, że są lekko rozsmarowane.

4. Piecz w temperaturze 180ºC przez około 20 minut lub do momentu, aż wbity w środek wykałaczka lub ostry przedmiot wyjdzie suchy. Posypać brązowym cukrem i zapiekać. Jeśli zauważymy, że cukier na powierzchni zaczyna się mocno brązowieć, przykrywamy go folią aluminiową. Zawsze lepiej jest na koniec dać strzał z grilla.

5. Pokrój czekoladę na kawałki i rozpuść w kuchence mikrofalowej w ciągu 1 minuty, mieszając za każdym razem, aż do całkowitego rozpuszczenia.

6. Kładziemy na wierzchu naszego ciasta nitki tworzące rombową siatkę (lub cokolwiek kto lubi), które po stwardnieniu będą bardzo fajne. Możesz do tego użyć szprycy z cienką końcówką.