Name: Wąsy Utrera naklejone na papier
Yield: 8
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: 500 g ciasta drożdżowego; 200 g cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego; 5 całe jaja; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 szczypta cynamonu. Na syrop: 4 łyżki wody; 4 łyżek cukru; skórka z ½ cytryny (tylko żółta część).

to typowe słodycze z pięknego i cukierniczego miasta Utrera (Sewilla) To wielowiekowa tradycja, która zapewnia przekąski i śniadanie pokoleniom i pokoleniom. Jest o ciasta płaskie klejone na papierze warzywa, które łatwo się odklejają i można je zanurzyć w mleku lub kawie. Kto łyżeczką nie zdrapał roli wąsów ... Prawdopodobnie przepis zwykłej piekarni to nie to, ale na to, będziemy musieli udać się do Utrery na przekąskę, co nie jest złym planem.

Wąsy Utrera naklejone na papier

Wydrukuj przepis

Mostachones de Utrera naklejone na papier to bardzo tradycyjny i typowy stamtąd słodycz, a do tego są przepyszne. Jeśli nie możesz podróżować, aby ich spróbować, ugotuj je według tego przepisu i ciesz się ich smakiem

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: śniadania i przekąski
Porcje: 8

Składniki

500 g ciasta drożdżowego
200 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
5 całe jaja
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta cynamonu. Na syrop: 4 łyżki wody
4 łyżek cukru
skórka z ½ cytryny (tylko żółta część).

Przygotowanie

W dużej misce ubić jajka z cukrem i łyżeczką cukru waniliowego, czyli ubić trzepaczką na puszystą masę.
Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę z drożdżami za pomocą sitka lub cedzaka.
Dodajemy cynamon i dalej ubijamy, aż uzyskamy jednolitą masę bez grudek.
Aby przygotować syrop, podgrzej rondelek z wodą, skórką z cytryny bez białych części i czterema łyżkami cukru.
Pozostawiamy do momentu, aż cukier się rozpuści, a syrop zgęstnieje.
Syrop wlać do poprzedniego ciasta, dobrze wymieszać.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia i łyżką robimy krążki wielkości ciasteczka Marii, powierzchnię wygładzamy grzbietem.
Musimy zachować odstępy między kępkami, gdyż w przeciwnym razie w miarę wzrostu wielkości będą się łączyć – lepiej robić to w kilku porcjach.
Piec przez 7-8 minut, aż uzyska złoty kolor.
Po hartowaniu wycinamy wąsy, zostawiając przyklejony papier do pieczenia, jak autentyczne wąsy (choć te autentyczne mają brązowy papier).

Obraz: amazingmoms