Pestiños, deser na tę Wielkanoc

Przygotowanie

1. Zacznij od wlania 250 ml oliwy z oliwek na patelnię razem z cynamonem i skórką z cytryny i smaż wszystko na dużym ogniu, nie przypalając oleju.

2. Następnie odstawiamy do ostygnięcia i usuwamy skórkę z cytryny oraz laskę cynamonu.

3. Wlej olej do miski i dodaj kieliszek wina, sól, mąkę i wszystko dobrze wymieszaj. Zagniataj wszystko rękami, aż ciasto będzie gładkie i zauważysz, że nic się nie klei.

4. Zrób małe kulki dłonią i rozciągnij je za pomocą wałka do ciasta, aż zostanie jeden centymetr. Połącz obie strony i dobrze dociśnij, aby dobrze się połączyły i dzięki temu nie otwierały się podczas smażenia.

5. Kiedy już je przygotujemy, rozgrzewamy olej i smażymy w obfitej ilości oleju, aż będą złociste z obu stron.

6. Po usmażeniu odsączamy je na papierze kuchennym, abyśmy mogli odsączyć nadmiar oleju, a zanim całkowicie ostygną obtaczamy je w cukrze, aby były jak najsłodsze.