Miałem pakowaną próżniowo gotowaną ośmiornicę w lodówce. Zrób to Galicyjski To szybka opcja, ale chciałem skorzystać ciepłe danie o smaku domowego gulaszu, jedno z tych z sosem i białym winem.

Zapiekanka z ośmiornicy z ziemniakami

Wydrukuj przepis komentarze

Każdy lubi dobrą zapiekankę z ośmiornicy z ziemniakami, a ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: ryby
Porcje: 4

Składniki

600 gr. pokrojona gotowana ośmiornica
3-4 ziemniaki do ugotowania lub duszenia
2 ząbki czosnku
1 dojrzały pomidor
1 cebula
1 zielony pieprz
1 kieliszek białego wina
1 łyżka słodkiej papryki
trochę ostrej papryki
stado ryb
olej i sól

Przygotowanie

Lekko zrumienić soloną i posypaną pieprzem ośmiornicę w naczyniu żaroodpornym z dobrą bazą oleju. Kiedy nabierze koloru, usuwamy go.
Na tym samym oleju dodać drobno pokrojoną cebulę, czosnek i pieprz i smażyć do miękkości.
Zetrzyj pomidora i dodaj do poprzedniego sosu. Posolić i pozwolić, aby pomidor nabrał bardziej intensywnego koloru i stracił trochę soku.
Ziemniaki pokroić w kostkę lub grube plastry i dodać do zapiekanki. Odwracamy się i dodajemy ośmiornicę. Doprawić dwiema paprykami i zwilżyć winem. Niech gulasz zredukuje się przez kilka minut na średnim ogniu. Sól rektyfikujemy.
Teraz dodajemy trochę bulionu, aby dokończyć gotowanie ziemniaków. Powinniśmy mieć zapiekankę z gęstym sosem, niezbyt gęstym.

Banknoty

Inna opcja: Dodaj trochę ryżu, aby uzyskać bardziej kompletną zapiekankę, która służy jako pojedyncze danie.

Zdjęcia: Twoje przepisy