Szparagi to jedno z moich ulubionych warzyw, dlatego dzisiaj przygotujemy przepyszny przepis z dzikimi szparagami, który nieco ucieka od typowego przepisu przygotowywania ich na grillu lub gotowanych. Wśród jego właściwości znajdujemy również bogactwo błonnika, potasu oraz witamin A i C. Jest bardzo niskokaloryczny i dobrze znany ze swoich właściwości oczyszczających i moczopędnych. Zróbmy więc pyszne zielone szparagi frittata, za które można umrzeć.

Zielone szparagi frittata

Wydrukuj przepis

Szparagi to jedno z moich ulubionych warzyw, więc dzisiaj przygotujemy przepis na pyszną frittatę z zielonymi szparagami, którą każdy lubi i jest bardzo łatwa do wykonania.

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: warzywa
Porcje: 2

Składniki

250 gr zielonych szparagów
2 ząbek czosnku
1/2 czerwonej papryki
Jaja 4
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz

Przygotowanie

Szparagi i pieprz dokładnie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Usuwamy najtwardszą część szparagów i zostawiamy ją do przygotowania np. kremu. Resztę kroimy na małe kawałki.
Na nieprzywierającą patelnię wlewamy odrobinę oliwy z oliwek. Podgrzej i dodaj posiekany czosnek. Zanim się zarumienią dodajemy pokrojoną w paski czerwoną paprykę i pokrojone szparagi, sól i pieprz do smaku.
Wszystko gotujemy około 20 minut, aż wszystko się ugotuje, i obniżamy temperaturę, żeby się nie przypaliło. Gdy będzie gotowe, odsączamy warzywa z oleju, patelnię wycieramy papierem kuchennym i dolewamy łyżkę oleju, który nam pozostał.
Kiedy nasza patelnia się rozgrzeje, dodać lekko ubite jajka i zrobić coś w rodzaju omletu. Pozwalamy mu się zważyć, a kiedy widzimy, że jest gotowy z jednej strony, przewracamy go, aby był z drugiej strony i aby również się zsiadł.
Teraz pozostaje tylko zjeść go bardzo ciepło.