Cargando ...
Te ziemniaki z zielonym sosem to bardzo prosty i ekonomiczny przepis. Wystarczająco jako główny składnik trochę dobrych ziemniaków, żeby móc przygotować danie pierwszej klasy.
Trzeba podsmażyć z cebulą i zieloną papryką, następnie dodać ziemniaki i Dusić je przez 30 do 40 minut. Aby podkreślić smak tego dania, dodajemy białe wino, czosnek i pietruszkę, gdyż nadaje to bardziej śródziemnomorski smak.
Więcej przepisów z ziemniakami znajdziesz w naszej książce kucharskiej, np ciepła sałatka ziemniaczana z dzikimi szparagami i wędzonym łososiemniektóre wdowa ziemniaki albo kilka młode ziemniaki w kremie.
Ziemniaki w zielonym sosie
Ziemniaki te są delikatne i mają łagodny smak, a także są ekonomiczne.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: warzywa
- Kalorie: 320
- Porcje: 4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 1.200 g ziemniaków
- 1 mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 zielonej papryki
- Świeża pietruszka
- 40 g oliwy z oliwek
- Sal
- 1/2 kieliszka białego wina
- Woda
Przygotowanie
Obierz i pokrój cebulę w cienkie paski julienne. Myjemy pieprz i robimy to samo mielone. W rondelku dodajemy 40 g oliwy z oliwek i wstawiamy do ognia.
Dodajemy cebula i zielona papryka i smażymy do miękkości, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie obieramy i myjemy ziemniaki. Kroimy je w średnie plasterki.
smażone warzywa
Kiedy już mamy sos, kładziemy plastry ziemniaków, solimy, dodajemy 1/2 kieliszka białego wina i zalewamy wodą. Całość gotujemy na średnim ogniu przez 15 minut.
Ziemniaki gotowe do gotowania.
Obierzemy 3 ząbki czosnku i wbijamy je do moździerza. Kruszymy, zaprawę uzupełniamy wodą i dodajemy łyżka mąki pszennej. Całość dobrze mieszamy i dodajemy do ziemniaków razem z kaszą posiekana pietruszka. Przesuwamy zapiekankę tak, aby składniki się połączyły, przykrywamy i odstawiamy gotować przez 15 do 25 minut. Czas gotowania będzie zależał od jakości ziemniaków. Trzeba uważać, kiedy jest ugotowane, bo po nakłuciu zauważymy, że jest miękkie.
Ziemniaki podajemy z bulionem i odrobiną świeżej posiekanej natki pietruszki.
